生豬周均價反彈，12月市場需求或繼續(xù)增加

　　澎湃新聞記者 彭艷秋

　　據農業(yè)農村部監(jiān)測，11月29日，全國農產品批發(fā)市場豬肉平均價格為23.51元/公斤，與上周五(11月22日)的23.48元/公斤相比，基本持平，上漲0.1%。本周的平均價格為23.44元/公斤，與上周23.7元/公斤的均價相比，下降1.1%。

　　本周國內生豬價格呈現漲-跌-漲趨勢，周均價環(huán)比上漲。據中國養(yǎng)豬網的數據，11月29日，生豬(外三元)價格為16.49元/公斤，與上周五(11月22日)的16.37元/公斤相比，上漲0.7%。從一周均價來看，本周生豬均價為16.49元/公斤，與上周16.33元/公斤的均價相比，上漲1%。

　　據卓創(chuàng)資訊監(jiān)測，本周全國生豬交易均重環(huán)比微跌。全國生豬平均交易體重125.92公斤，環(huán)比微跌0.04%。周內交易均重多數地區(qū)小幅下滑。一方面養(yǎng)殖公司對后市看跌情緒較濃，出欄節(jié)奏加快，加之前期大豬貨源出欄被消化，近期標豬出欄占比提高。另一方面，大豬出欄占比下滑，肥標價差走闊，屠企大豬收購成本提升，但下游產品價格跟漲幅度不及預期，限制屠企對高價貨源消化，企業(yè)轉而收購部分相對低價貨源以減輕運營壓力，帶動交易均重下滑。但仍有部分地區(qū)腌臘開始制作，大豬需求度提升，前期壓欄的部分豬源出欄帶動交易均重小漲，因此本周全國交易體重均值下滑幅度較小。本周國內生豬重點屠宰企業(yè)開工率環(huán)比上漲，周內平均開工率33.93%，環(huán)比上漲1.87個百分點。生豬供應正常，隨著氣溫下降，南方腌臘陸續(xù)開啟，終端需求提升，屠宰企業(yè)訂單增加，支撐開工率上漲。未來一周需求或仍偏強，預計下周開工率或上漲。

　　和合期貨認為，按理說，11-12月是生豬消費旺季，但近幾年生豬市場皆呈現出旺季不旺的特征。一是生豬產能不斷提升，且11月規(guī)模豬企出欄計劃增加，生豬市場供應充足。再則豬價連連走弱，市場對后市看漲心態(tài)轉弱，養(yǎng)殖端出欄積極性提升，進一步增加市場供應。二是今年11月天氣同比氣溫偏高，不利于腌臘季啟動以及豬肉消費。雖然月下旬天氣轉涼，腌臘零星啟動，但目前腌臘品制作量只有去年同期的60%左右，不及去年同期水平。整體來看，生豬需求增量不及供應增量，生豬市場無利好支撐。后市來看，步入12月，規(guī)模豬企為完成年度出欄計劃，或增量出欄，市場供應依舊充足。一般來說，腌臘灌腸最合適的溫度為0°C-10°C 左右，四川腌臘季一般在11月下旬-12月，云貴、兩湖等地因消費習慣原因，一般要到冬至前后才會開展，隨著12月天氣降溫明顯，且明年春節(jié)較早，腌臘消費促使生豬消費有一定好轉，屠宰量頂峰將在冬至前后。即使需求好轉，但生豬市場供過于求的市場格局尚未改變，豬價漲勢仍有一定限制。

　　卓創(chuàng)資訊預計未來一周全國行情或呈頻繁震蕩走勢。供應方面，月末養(yǎng)殖集團生豬出欄量或減少，雖供應有限，但高價生豬走貨難度或略大，價格或小幅回落。在局部區(qū)域大豬需求好轉的情況下，供應端有一定惜售提漲心態(tài)，價格或再度上漲。但目前可出欄量較多，壓欄惜售的持續(xù)時間有限，加之養(yǎng)殖端心態(tài)發(fā)生變化，漲價時養(yǎng)殖戶出欄積極性與以往相比較高，因此漲價1-2日后行情或再度下滑。需求方面，豬肉終端走貨情況較前期好轉，進入12月份后，市場需求或繼續(xù)增加，生豬屠宰量提升，對行情有利多支撐作用。