聚能創(chuàng)新，篤行致遠：百勝中國2024餐廳經(jīng)理年會啟新程

　　2024年12月16日的香港亞洲博覽中心燈火輝煌，餐飲巨頭百勝中國一年一度的餐廳經(jīng)理年會在此舉行，超過11000名來自全國各地的百勝中國餐廳經(jīng)理和區(qū)經(jīng)理齊聚一堂。自1997年第一屆餐廳經(jīng)理年會創(chuàng)辦以來，這一年一度的大型線下盛會已經(jīng)成為百勝中國慶祝成就和展望未來的重要時刻。

　　這場年會以“聚能創(chuàng)新 篤行致遠”為主題，“聚能創(chuàng)新”意味著“聚焦”“減負”“提效”，不斷激發(fā)創(chuàng)新活力，在變革中尋找新的增長點；“篤行致遠”在于堅定信念，迎難而上，以求真務(wù)實的精神，打造基業(yè)常青。

　　正是在創(chuàng)新與提效的“雙輪驅(qū)動”下，百勝中國交出了一份亮眼的成績單——截至2024年前三季度，百勝中國的凈新增門店數(shù)達到1200家，總門店數(shù)實現(xiàn)15861家，穩(wěn)步向2026年20000家門店的目標邁進。

　　2024業(yè)績斐然，肯德基、必勝客領(lǐng)跑市場

　　年會開場，百勝中國首席執(zhí)行官屈翠容(Joey Wat)回溯了與百勝中國并肩同行的十年征程：從2014年的艱難起步，每一步都凝聚著團隊的智慧與汗水。十年間，百勝中國不僅實現(xiàn)了業(yè)務(wù)的快速擴張，更在品牌建設(shè)、產(chǎn)品創(chuàng)新、服務(wù)提升等方面取得了顯著成就。

　　百勝中國首席執(zhí)行官屈翠容上臺感謝員工過去一年的努力

　　肯德基在2024年的表現(xiàn)可謂是風生水起。肯德基門店數(shù)在第三季度超過了11280家，憑借著產(chǎn)品創(chuàng)新、門店管理提效、外送業(yè)務(wù)提效等一系列舉措取得了鼓舞人心的成績；肯悅咖啡開出600家，與肯德基餐廳“肩并肩”的肯悅咖啡，在競爭激烈的咖啡賽道上殺出一片天地。同時，肯德基還通過數(shù)字化轉(zhuǎn)型，提升了顧客體驗和運營效率，進一步鞏固了其在快餐市場的領(lǐng)先地位。

　　必勝客門店數(shù)截至2024年第三季度已經(jīng)超過了3600家，依托WOW模式突圍、比薩堡創(chuàng)新、科技賦能門店提效，實現(xiàn)了品質(zhì)、速度、服務(wù)的全方位提升。截至11月，必勝客WOW達到了150家店，訂單數(shù)、同店交易量也在顯著增長。

　　除此之外，拉瓦薩和蘭博基尼Lamborghini、ATP網(wǎng)球大師賽等合作，進一步加深了與目標消費客群的聯(lián)結(jié)；小肥羊以“回轉(zhuǎn)火鍋”為代表的新模式倍受年輕人的喜愛和追捧；黃記煌20周年，完成品牌全面升級，致力于打造“中華第一燜鍋品牌”；塔可鐘則通過產(chǎn)品快速創(chuàng)新，讓墨西哥美食更受“中國胃”的喜愛，這些都為百勝中國的多元化發(fā)展注入了新的活力。

　　創(chuàng)新提效“雙輪驅(qū)動”，員工激勵凝聚人心

　　2024年以來，餐飲行業(yè)競爭加劇，消費者更加理性，追求極致性價比的產(chǎn)品和服務(wù)成為了常態(tài)。

　　面對新的形勢，如何破局？百勝中國審時度勢，提出破局之道：唯有創(chuàng)新和提效“雙輪驅(qū)動”。也正是在這一策略驅(qū)動下，百勝中國2024年前三季度交出了一份亮眼的成績單。

　　百勝中國鼓勵品牌的產(chǎn)品創(chuàng)新，肯德基圍繞經(jīng)典產(chǎn)品“原味雞”等做延展，推出各種創(chuàng)意餐品，不斷翻新創(chuàng)意，而披薩專家必勝客則優(yōu)化披薩餅底、做根本性的創(chuàng)新。公司也鼓勵門店和業(yè)務(wù)創(chuàng)新，還注意管理方法創(chuàng)新，以肯德基為例，肯德基通過創(chuàng)新管理模式Mega，不僅人員效率大幅提升，還使得餐廳經(jīng)理的管理能力提升、收入增加，實現(xiàn)了公司和員工的“雙贏”。

　　在提效方面，百勝中國全面精簡流程、減輕一線負擔，通過數(shù)字化賦能，提升餐廳的運營效率與盈利能力。同時，通過因地制宜的模式，百勝中國正在加快加盟店的擴張步伐，以把握更大的市場機遇。

　　百勝中國深知員工是企業(yè)最寶貴的財富，年會現(xiàn)場，公司宣布了一系列員工激勵計劃，包括職業(yè)發(fā)展路徑規(guī)劃、員工培訓(xùn)與發(fā)展等，不僅讓員工看到了自己的職業(yè)前景，更激發(fā)了他們的內(nèi)在潛能和工作熱情。通過設(shè)立“優(yōu)秀員工獎”“創(chuàng)新先鋒獎”等榮譽獎項，公司表彰了那些在工作中表現(xiàn)突出、勇于創(chuàng)新的員工和團隊，進一步增強了團隊的凝聚力和向心力。

　　企業(yè)文化也被視為實現(xiàn)“雙輪驅(qū)動”戰(zhàn)略的精神土壤與靈魂所在。百勝中國此次迭代的企業(yè)文化以“求真務(wù)實的創(chuàng)始人精神”為核心，強調(diào)RGM No.1的核心理念，即餐廳經(jīng)理的體驗是檢驗一切工作成效的最終標準。同時，公司還倡導(dǎo)為客瘋狂、關(guān)愛員工的價值觀，通過傾聽一線聲音、關(guān)注員工成長，營造了一個積極向上、和諧共進的團隊氛圍。

　　創(chuàng)新與提效雙輪驅(qū)動未來

　　百勝中國2024餐廳經(jīng)理年會在萬人熱烈的掌聲中圓滿落幕，這不僅是一個階段的終點，更是全新征程的起點。未來，百勝中國將繼續(xù)踐行“求真務(wù)實的創(chuàng)始人精神”，在不斷變化的市場中破浪前行，勇敢應(yīng)對每一個挑戰(zhàn)，向著“成為全球最創(chuàng)新的餐飲先鋒”的愿景持續(xù)奔跑。