醬王府酒業(yè)集團羅瓊：傳統(tǒng)工藝不會完全依賴數(shù)字化

　　中新經(jīng)緯12月10日電 (董文博)“品質(zhì)是品牌的生命，創(chuàng)新是發(fā)展的動力�！贬u王府酒業(yè)品牌創(chuàng)始人兼貴州仁懷醬王府酒業(yè)(集團)有限公司(下稱“醬王府酒業(yè)集團”)董事長羅瓊?cè)涨皩χ行陆?jīng)緯表示。

　　醬王府酒業(yè)集團董事長羅瓊 受訪者供圖

　　醬王府酒業(yè)集團是一家產(chǎn)銷一體化酒類企業(yè)，坐落在中國酒都茅臺鎮(zhèn)醬香酒核心產(chǎn)區(qū)，毗鄰茅臺酒廠，生產(chǎn)工廠擴建于1982年。在2023年8月份舉辦的A＋輪戰(zhàn)略發(fā)布會上，該集團對外公布了“一個品牌、三大布局、五年上市”的135發(fā)展規(guī)劃。時隔一年多，今年12月9日，醬王府酒業(yè)集團在北京舉行了B輪融資啟動儀式暨產(chǎn)品發(fā)布會。

　　據(jù)羅瓊介紹，醬王府制酒過程一年一個生產(chǎn)周期，從重陽下沙(第一次投料)到第二年八月丟糟，歷經(jīng)春夏秋冬，在此期間經(jīng)過兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒。

　　市場風云變幻，消費者個性化需求增長，醬酒行業(yè)競爭日益激烈，如何突圍成為各大醬酒企業(yè)亟需解決的問題。對此，羅瓊有自己的心得。

　　“首先，無論市場如何變化，確保產(chǎn)品質(zhì)量是第一位的�！绷_瓊說道，“消費者喝了我們的酒后感到好，才愿意傳播口碑。”再者，羅瓊補充稱，“最傳統(tǒng)的工藝即129875工藝，是價值所在。同時，我們也在不斷調(diào)整策略，推出適應目前消費體系的產(chǎn)品，涵蓋不同的消費層次和價格段�！�

　　在對話過程中，羅瓊提到了一個詞：數(shù)字化。她認為，“擁抱新時代，探索和實踐數(shù)字化是每個企業(yè)都必須關(guān)注和研究的重要方向�！�

　　對于醬王府這個初創(chuàng)品牌，羅瓊對中新經(jīng)緯表示，集團正在新建的酒廠將逐步實現(xiàn)智能化生產(chǎn)，“真正創(chuàng)新在于管理的精細化，從購買高粱、釀酒到調(diào)酒，再到老酒儲存的溫度控制，都將實現(xiàn)信息化管理�！�

　　不過，羅瓊強調(diào)，盡管將引入智能化生產(chǎn)，但傳統(tǒng)工藝始終堅持不變�！拔覀兊尼u酒依賴于赤水河的水源和茅臺鎮(zhèn)的糯高粱，以及擁有數(shù)百年歷史的傳統(tǒng)工藝，工人都有著很多的行業(yè)經(jīng)驗。在這一點上，我們不會完全依賴數(shù)字化，而是會保持傳統(tǒng)工藝的純粹性。醬王府酒業(yè)集團始終堅持傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科學相結(jié)合，不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量，豐富產(chǎn)品線�！�

　　談及未來發(fā)展目標，羅瓊表示，集團計劃是在未來三年內(nèi)再次升級酒廠，將建設(shè)成為茅臺鎮(zhèn)觀光酒廠，實現(xiàn)文旅與酒廠的深度融合�！拔覀儾粌H要提升旅游觀光和休閑接待的能力，還要讓消費者和經(jīng)銷商來到我們酒廠時，能夠感受到溫馨，以及產(chǎn)生一到達就想品嘗美酒的沖動。”

　　羅瓊還稱，在升級過程中，將增加釀酒師傅數(shù)量，以確保未來銷量增長時，基酒儲存量能夠滿足需求。此外，要不斷引進和培養(yǎng)人才隊伍，一方面吸引擅長中高端醬酒和名酒營銷的專業(yè)人士，另一方面從學校畢業(yè)生中培養(yǎng)集團發(fā)展中堅力量。(中新經(jīng)緯APP)

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